文旦挑選有撇步、底寬上尖品質優

好吃的文旦柚果實不宜大，但要有沉重感(果實重量400～600公克最佳)

民意日報記者彭惠美報導/文旦柚富含膳食纖維、維他命C及多種礦物質等營養素，果肉粒粒晶瑩剔透，且具有酸、甘、甜的獨特風味及口感，臺南區農業改良場提醒消費者，品嚐營養滿點與甘甜好滋味的文旦柚，現在正是好食機！

　　臺南區農業改良場說明，目前全臺文旦柚種植面積4,253公頃，主要產區分佈在花蓮縣、臺南市、新北市、苗栗縣、雲林縣及宜蘭縣等地。各地產區為求文旦產品之區隔，遂冠以當地地名之文旦稱之，以建立各自品牌打開知名度，並拓展運銷通路行銷全國各地。由於今年文旦柚花期正常，果實生育日數充足，雖生長後期受颱風之影響，部分產區果皮外觀及產量受到影響，其果肉更為飽滿，且清甜芳香及回甘的特色依舊。一般文旦柚果實最適採收期通常於白露（9月8日）前後，今年白露距離中秋節（9月27日）時間較長，採收後之文旦柚有更充足的時間進行「消水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。

　　由於文旦柚果實品質受植株樹齡大小及栽培管理等因素影響，消費者除可直接向熟識柚農試吃、購買外，臺南區農業改良場提供您挑選好吃文旦柚的小撇步：

一、外觀及色澤：挑選果皮光滑、毛細孔（油胞）細緻，果肉品質越佳。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色；若要久放，可選果皮呈淡綠色，置於通風陰涼處貯放。

二、形狀：桃選果實形狀勻稱、不歪斜，底寬而上尖，呈短三角形者品質最佳。

三、重量：用手托托看，果實要有沉重感，挑選比較重的文旦柚，果肉發育充實、水分較多，重量在400～600公克最佳。

　　文旦柚營養價值高，又富含膳食纖維有助消化，是很好的天然健康食品，現正值文旦柚產期，請大家多多選購，讓您吃得健康美味，又能做好體內環保。